著名啤酒专家、江南大学教授顾国贤病逝
顾国贤是我国著名的啤酒专家。公开资料介绍,顾国贤教授几十年来主要从事酶制剂和酒类酿造研究与开发,注重理论与实践相结合,重视和关心啤酒企业发展。他积极提倡和推广“无氧酿造”、“无菌酿造”及“两罐发酵”等先进技术,对我国啤酒行业的发展做出了杰出贡献。先后荣获国家技术进步一等奖、国家优秀科技成果奖、河南省星火计划一等奖等奖项。
顾国贤还曾担任中国酿酒协会啤酒分会副理事长,中国啤酒专业协会副会长,中国普通高校轻工类教学指导委员会委员。主编《酿造酒工艺学》、《啤酒工艺化学基础》,参编《啤酒工艺手册》、《酒精与蒸馏酒工艺学》,译著《麦芽与啤酒蛋白质理论和实践》等著作 网站编审:(王总监)
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