合肥多家医院“爆改”食堂，研发推出15元减脂餐！

　　近日，合肥多家医院“爆改”食堂，纷纷推出科学减脂餐，每份餐食精准控制热量在500千卡以内，搭配优质蛋白、粗粮和丰富蔬果，兼具营养与美味。

　　伴随着“体重管理年”行动持续推进，“减重”这一关键词频频登上热搜，可谁说减重就是要饿肚子?合肥多家医院正在用科学搭配和健康理念打破这一传统认知。

　　今年是体重管理年三年行动的第一年，合肥已有多家医院开设减重门诊，给肥胖或肥胖相关疾病的患者开具饮食处方，但许多患者反映“纸上食谱”难以落地。于是，医院食堂的科学减脂餐，就这样应运而生。

　　自今年3月开始，合肥市第三人民医院营养膳食科积极调整菜品结构，研发了一系列低热量高纤维高蛋白的菜品，如减脂餐、蔬菜沙拉等，同时在烹制菜品时控制盐油糖的使用量。减脂餐定价15.8元，院内职工、病人及家属、普通市民都可在食堂购买。

　　安徽医科大学第一附属医院食堂优芙得餐厅推出的减脂餐同样面向市民开放，在线上线下均设有服务通道，线上用小程序预定线下取餐，食堂现场有减脂餐制作窗口开展服务，每份15元。

　　一份减脂餐中，碳水约占25%，蛋白质约占25%，蔬果约占50%，科学搭配、营养均衡，并通过蒸煮、少油烹饪等方式控制热量，市民亦可参照食谱在家制作。

　　体重管理需长期坚持且因人而异。普通人群可通过合理膳食控制体重，但合并代谢性疾病或孕期体重管理者建议寻求专业指导。

责任编辑：汪编辑