福建连城：“一根地瓜富半县”的新实践

　　日前，农业农村部、财政部公布了2025年中央农业产业融合发展项目建设名单，连城县国家现代农业产业园成功入选，并成为国家现代农业产业园(福建部分)唯一入选项目。该农业产业园总面积83.76万亩，范围涉及6个乡镇90个行政村，主导产业为地瓜产业。

　　连城某地瓜干加工企业的工人在赶制订单。

　　连城县拥有300多年加工红心地瓜干的历史，享有“世界地瓜之都”“中国红心地瓜干之乡”等称号，地瓜产业全产业链产值174亿元，纵贯地瓜种苗繁育、绿色种植、保鲜储存、精深加工、电商物流、文旅休闲等环节，素有“一根地瓜富半县”的美誉。近年来，连城立足资源禀赋和特色农业优势，以“优化一产、深化二产、强化三产、融合驱动”为主攻方向，勾勒出一幅“小作物撬动大产业”的乡村振兴新图景。

地瓜种苗分攻南北市场

　　境内群山曼延的连城县来说，规模化种植并非其强项。因此，在发展地瓜产业时，连城县坚持用好富硒土壤优势，在强“质”上下功夫。

　　初夏时节，走进连城县国家现代农业产业园的林坊地瓜脱毒种苗扩繁基地，只见20多名工人正娴熟地剪下一株株嫩绿的地瓜苗，并按指定数量将其捆绑好。不久后，这批地瓜苗将搭乘冷链物流销往北方市场。

　　“今年，我们重点培育‘哈密’和‘丝滑’这两个品种，分别瞄准北方市场和南方市场。”福建冠豸山现代农业发展有限公司副总经理温质财介绍，连城在脱毒种苗、配方施肥、水肥一体、绿色防控等生态种植技术上加大研发力度，通过建设脱毒种苗组培中心、扩繁基地、标准化种植示范基地，成为南方最大的全年不间断种苗扩繁基地。“由于在富硒土壤上培育的地瓜苗品质好、产量高，一到种植期间，这些‘地瓜界的精英种苗’马上就成为各地市场的抢手货。”

　　基地的另一片田地上，上百亩刚种下一个月的“丝滑”地瓜苗藤蔓旺盛。“刚栽下去，要特别注意管护，及时查苗、补苗、追肥……”正在地里查看薯苗生长情况的种植户谢冠军对今年地瓜种苗的长势特别满意，“基地土壤富含硒，所产红心地瓜绿色健康、远近闻名，全村种植地瓜千余亩，每亩产值近万元。”

　　林坊地瓜脱毒种苗扩繁基地是连城县众多地瓜种植示范基地之一。在15个300亩以上的差异化、规模化和标准化地瓜种植示范基地的引领下，连城县地瓜种植面积不断扩展。同时，连城县以“公司+合作社+农民”的模式，引导农民利用荒地、旱地种植地瓜，全域推广“薯稻”“烟薯”轮作模式，并在揭乐乡、林坊镇田间，大力推广地瓜机械化新机具。据了解，目前，连城县超40%的常住人口、约10万人从事甘薯产业，每年种植甘薯面积稳定在10万亩以上，亩产最高可达6000公斤。

地瓜制品推出十大系列

　　田间种植忙，车间加工热。

　　走进连城县国家现代农业产业园的甘薯食品加工园区，在各家企业的生产车间内，自动化清洗、切削、蒸煮、烘烤、包装生产线演绎着“地瓜变形记”;在企业的展厅里，百余种地瓜系列制品琳琅满目，令人垂涎三尺……

　　“你看这‘地瓜全席’，有可以充当主食的倒蒸地瓜干，有可以饮用的地瓜酒，还有不少功能性产品、保健品……”在福建紫心生物薯业有限公司的展厅内，连城县地瓜产业发展协会会长罗柏雄饶有兴致地向记者介绍“地瓜全席”里的各类制品。

　　据了解，过去，连城地瓜产业主要集中于休闲零食生产，但休闲零食品类小、体量有限，难以支撑连城打造百亿地瓜产业的雄心。为打破这一瓶颈，一方面，连城纵向深耕食品赛道，持续开发新品类，布局新产品矩阵，以品质化、差异化的创新产品，强化连城地瓜品牌。在连城县供销社农副产品展示直销中心，除红薯干、红薯片等常见地瓜商品外，紫薯奶茶、地瓜清酒、地瓜酵素饮等新鲜产品比比皆是，令人眼前一亮。

　　另一方面，横向探索拓展新市场。连城县敏锐捕捉到地瓜与动物饲料之间的联结，使万亿级体量的饲料市场有望成为连城地瓜产业发展的新风口。据悉，地瓜叶、地瓜藤等含有丰富的绿原酸，能够有效帮助动物排出体内的毒素和重金属，但由于地瓜藤、地瓜叶中含有果胶，动物吃下后易胀气，这些边角料也不适合回田，如何处理地瓜边角料便成为地瓜加工产业的难点。为此，连城着力研发地瓜藤、地瓜皮、地瓜废水废气等副产物综合利用技术，力争将一根地瓜“吃干榨尽”。

　　目前，连城地瓜品种已延伸至鲜食、加工、菜用、水果、观赏等多种类型，地瓜制品已形成红心、紫心两大品系，分为休闲食品、主粮食品、宠物食品、功能性食品、预制菜等十大系列160多个品种。

地瓜产业嫁接文旅资源

　　即使相关产品已占据全国80%以上的市场份额，但连城仍在持续为地瓜产业寻找新的增长点。

　　“家人们看过来，这款0添加的倒蒸红薯干，三蒸三晒锁住营养……”在莲讯客家购直播间，主播的吆喝声吸引了百余名粉丝前来选购。

　　“我们厂的地瓜干大部分通过电商直播销售，年销售额超8000万元。正是有了电商助力，企业才越来越红火。”田园食品厂厂长钱振兴说。

　　连城是“中国电商示范百佳县”“福建电商惠民第一县”。在连城，手机变成了新农具，直播变成了新农活。连城电商产业由于有地瓜干这一拳头产品，实现高速增长，地瓜干产业也凭借电商实现转型升级、高质量发展，乘着电商“东风”云销天下。

　　除了搭乘电商“东风”，连城县还积极发力与地瓜相关的文旅产业。

　　地瓜小镇、地瓜公园，一座座供游客了解和体验连城地瓜文化的文旅设施在连城拔地而起;“薯工坊”“连城地瓜专卖店”等货源丰富的连城地瓜土特产销售点遍布连城街头……无论是田间地头还是大街小巷，与地瓜有关的元素在连城随处可见。

　　“连城文旅近些年势头很足，今年‘五一’假期接待游客超百万人次，我们希望能将地瓜产业和现有文旅资源相结合。”福建省连城农民创业园管理委员会主任池开洪表示，与开发独立的“连城地瓜”IP文旅资源相比，利用现有文旅资源为地瓜文化引流的可行性更强，例如和连城客家美食协会合作，开发一桌“地瓜宴”，并让它亮相冠豸山、四角井等连城著名景点，又或是可以尝试买景点门票送地瓜产品。

　　罗柏雄也表示，将集合地瓜干产业链上的100多家农业合作社、农业龙头企业，积极探索创新“地瓜+旅游”“地瓜+康养”“地瓜+餐饮”等产业发展新模式。

　　“下一步，连城县将进一步强化甘薯标准化种植基地建设，突破农业科技创新，完善现代农业经营体系，重点提升专业化育苗种植、专业化生产加工、专业化推广销售水平，稳步推进甘薯产业融合发展、绿色发展，着力实现甘薯全产业链布局、全产业链融合、全产业链增值发展。”连城县副县长陈路招信心满满。

　　在这片富硒土地上，“地瓜经济”的故事仍在续写。

责任编辑：汪编辑