2025中国烧烤大会在哈尔滨启幕
11月11日,2025中国烧烤大会在哈尔滨启幕。这场由中国饭店协会主办,哈尔滨市烧烤协会、沈阳市烧烤协会、锦州烧烤行业协会、淄博市烧烤协会等共同承办的全国首届大规模烧烤盛会,吸引了全国各地1000余位烧烤界专业人士齐聚冰城,上演了一场兼具味觉盛宴与行业高度的“炭烤峰会”。
本次大会创新采用“赛事竞技+行业论坛+产业链博览”三位一体的举办模式。在11日举行的烧烤出品及展示大赛中,来自全国的96家烧烤企业选派选手同台竞技,在90分钟内完成两道菜品的现场烤制:一道为指定经典菜品烤羊肉串,旨在考验选手的基本功底;另一道为自选秘制或创新菜品,充分展现品牌的独特技艺与核心竞争力。赛事设置特金奖、金奖、银奖三类奖项,由专业评审团现场评定,以荣誉激励行业持续提升品质。
赛场上,各地风味烧烤竞相呈现:哈尔滨本土代表小味烧烤的烤骨筋,以地道东北风味诠释老派烧烤的醇厚;山东济南选手带来的“火山烤肥牛”创意独特;辽宁沈阳选手打造的“宫后夹肉”,将牛肉筋与彩椒段巧妙叠拼,炭火炙烤下香气四溢;淄博烧烤师傅带来了一道“金鸡报晓”,将鸡翅中与小金橘烤在了一起,别具风味……
与赛事同步开启的烧烤产业链博览会,构建了全链条资源对接平台。食材展区的优质牛羊肉、鲜活海鲜、特色调料等源头好物琳琅满目;设备与技术展区的智能无烟烧烤炉、环保净化系统、后厨自动化设备、冷链物流解决方案及餐饮SaaS系统,集中展现了烧烤行业的科技赋能趋势;品牌与加盟展区则汇聚多家知名烧烤品牌,为创业者提供一站式加盟咨询与合作机会,助力行业标准化、规模化发展。
本次大会不仅集结了1000余名行业精英、30家头部品牌分享实战经验,更有96家优质企业同台竞技,其中哈尔滨本土参赛企业达20余家,充分彰显了东北烧烤的地域优势与行业号召力。
责任编辑:郑容
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