南昌县市场监督管理局集中开展校园食品安全警示约谈会

　　为进一步强化校园食品安全主体责任，提升校园食品安全管理水平，切实保障广大师生饮食安全，近日，南昌县市场监督管理局各派驻分局积极行动，分别在各自辖区内集中开展校园食品安全警示约谈会，辖区内学校(幼儿园)负责人、食品安全总监及食品安全员等相关人员参加会议。

　　会上，各分局工作人员组织参会人员集中观看校园食品安全警示视频，通过真实案例，让大家直观感受到食品安全问题的严重性和危害性。同时，工作人员深入解读了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，要求各学校严格按照法律规范开展食品经营活动。

　　针对校园食品安全管理工作，各分局工作人员进行了全面、细致的培训，内容涵盖从食品原料采购、储存、加工制作、清洗消毒到食品留样、餐厨废弃物处置等各个关键环节。强调要严格落实食品进货查验记录制度，确保食品来源可追溯;规范食品加工制作流程，杜绝交叉污染;严格执行食品留样制度，按要求留样并做好记录;加强后厨环境卫生整治，完善“三防”设施，保持后厨整洁卫生。此外，督促学校切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，定期开展食品安全自查自纠，及时发现并消除食品安全风险隐患。

　　通过此次集中约谈，各学校(幼儿园)负责人深刻认识到校园食品安全的重要性，表示将以此次约谈为契机，进一步完善食品安全管理体系，加强对从业人员的培训和管理，严格落实各项食品安全制度，不断提升校园食品安全保障水平，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。

　　下一步，南昌县市场监督管理局将持续加大对校园食品安全的监管力度，增加检查频次，扩大检查范围，对发现的问题依法依规严肃处理，切实守护好师生“舌尖上的安全” 。

责任编辑：郑容